フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉も入れて炒める。火が通ったら☆で味をつけ、粗熱をとる。

紫芋は洗って耐熱皿にのせ、軽ラップをして６００ｗレンジで5～8分ほど加熱する。熱いうちに皮をむく。

②をボウルにいれてフォークでつぶし、①も加えて混ぜ合わせる。このままラップをして冷蔵庫で30分ほどねかせる。

③を8～10等分にし、8個は俵状に、残りはボール状にして中にチーズを入れてみました♪

④に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、170～180℃の油で両面きつね色になるまで揚げたらできあがり。