ジャガイモをスライスしてゆでる。ゆでれたら潰してマッシュポテトにする。

玉ねぎとパセリ、にんにくをみじん切りする。

熱したフライパンに油をひき、にんにくとひき肉をいれて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒め最後にパセリを加える。

１と３をある程度冷やしてから混ぜ合わせ、塩コショウを振る。タネを適当な大きさに丸める。

小麦粉、卵、パン粉の順でタネに衣をつける。
油で揚げる。