常備菜に☆人参と蒟蒻のきんぴら
りぶらちゃん @cook_40233931
旦那さんに好評でした☆
炒り&すりゴマたっぷりで香ばしい☆
やや甘め濃い味のご飯に合うきんぴらです☆
このレシピの生い立ち
天ぷらと蒟蒻でボリュームアップ☆ たくさん食べたくて☆
常備菜に☆人参と蒟蒻のきんぴら
旦那さんに好評でした☆
炒り&すりゴマたっぷりで香ばしい☆
やや甘め濃い味のご飯に合うきんぴらです☆
このレシピの生い立ち
天ぷらと蒟蒻でボリュームアップ☆ たくさん食べたくて☆
作り方
- 1
蒟蒻と水を耐熱容器に入れ5分チンして臭みを取る(下茹での代わり)。
- 2
人参、蒟蒻を2センチ位に切る。
- 3
フライパンにごま油と2を入れ炒め油が回ったら酒、みりん、砂糖、醤油を入れ汁気が飛ぶまで炒める。
- 4
ゴマを混ぜ合わせ、風味増しにごま油を少し足す。
コツ・ポイント
3の行程で、アクセントに輪切りの唐辛子をいれても☆
今回はごぼう天を入れましたが、練り物なら何でも合いますよ☆
板蒟蒻を薄く切って使っても☆
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