饅頭（マントウ）
優しい味のほんわかパン
このレシピの生い立ち
本で覚えたレシピをHBで作っています
アプリでひらく作り方
- 1
お湯に砂糖、油を加えておく。BP除いた材料をHBに入れ、捏ねコースで30分ほど捏ねる
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- 2
そのままで発酵コース30分一次発酵、二倍に膨らんだらBP加えて捏ねる
- 3
取り出して二分割、棒状に転がして包丁で10等分する
- 4
クッキングシートを5センチ5センチに切っておく。楕円に手で伸ばし折りたたむ、または切ったままで蒸してもok
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- 5
15分２次発酵、よく蒸気の上がった蒸し器で8分強火で蒸す。途中で蓋は開けない。
小さく一口サイズにして、パーティにも -
コツ・ポイント
我が家では朝ごはんにバターたっぷり挟んで食べます。勿論、中華のおかずに合わせても、トンポーローを挟めば本格的おもてなしに。
冷凍保存して、温め直す時は出来れば蒸し器で、チンは加減が難しい、、、
つくれぽ
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