ポルトガルの★ツナご飯★
Quegiro @cook_40076604
お手軽で彩り鮮やかな、ツナマヨご飯のポルトガル家庭料理版です。黒オリーブが彩りと味のいいアクセントです。
このレシピの生い立ち
①ポルトガル留学中に、家主の方から教わったレシピの1つです。
②ポルトガル語では arroz de atum「まぐろ/ツナのご飯」といい、他にも様々なレシピがあります。
ポルトガルの★ツナご飯★
お手軽で彩り鮮やかな、ツナマヨご飯のポルトガル家庭料理版です。黒オリーブが彩りと味のいいアクセントです。
このレシピの生い立ち
①ポルトガル留学中に、家主の方から教わったレシピの1つです。
②ポルトガル語では arroz de atum「まぐろ/ツナのご飯」といい、他にも様々なレシピがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ブイヨン0.5個を入れて米を炊き、余熱をとる。
- 2
十分に油を切ったツナとマヨネーズをご飯と混ぜ合わせ、塩で味を調える。
※油が残りすぎるとべちゃっとします。 - 3
並行して固ゆで卵を作り、冷やして殻を剥いてから輪切りにする。オリーブを輪切りに（1個を4枚に）、トマトを好みの形に切る。
- 4
ツナマヨご飯を器に盛り、卵・トマト・オリーブを盛りつけ、最後にイタリアンパセリのみじん切りを散らして出来上がり。
- 5
※マヨネーズは、ご飯に混ぜる量を少なめにし、具材をすべて載せた後で、その上に軽くかけてもおいしいです。
コツ・ポイント
①オリーブの実とイタリアンパセリが大事なアクセントです。
②オリーブ油漬けのツナがあればそちらを。
③市販のマヨネーズと自家製マヨネーズ（卵黄1＋オリーブ油100cc＋ビネガー大さじ1＋塩コショウ）をブレンドして使うと一層風味が出ます。
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