型にサラダオイルかバターを塗っておきます。

玉ねぎはスライス、きのこ類は３～4㎝に切ってほぐします。

ホウレン草も3～4㎝に切ります。

オイルをひいたフライパンで、中火の弱火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。

きのこ類を加えて、しんなりするまで炒めます。

中火の強火に変え、ホウレン草を加えます。

多いように見えますが、

こんなに少なくなりました。

醤油を加えて一混ぜしたら、火からおろして冷ましておきます。

ボールに卵・牛乳・生クリームを加えて良く混ぜます。

生ハムはスーパーで売っている、切落としで充分です。

３㎝幅位に切り、良くほぐします。

卵液に水分を軽く切った炒めた野菜と、生ハム・塩コショウを加えて良く混ぜます。
（胡椒大目の方が美味しいです）

型に流し入れて、

上にまんべんなくチーズを散らします。

200度のオーブンで２５～３０分焼いたら出来上がり。

竹串で確認して下さい。

そのままでも充分美味しいですが、ケチャップや粒マスタードを添えるのがおススメです。