フレッシュプルーンジャム
みそじ(50) @cook_40101030
キレイな色のジャムができるよ
このレシピの生い立ち
生食しても美味しいプルーン！
食べても食べてもなくならないほど大量にいただいたので、ジャムに加工♪
フレッシュプルーンジャム
キレイな色のジャムができるよ
このレシピの生い立ち
生食しても美味しいプルーン！
食べても食べてもなくならないほど大量にいただいたので、ジャムに加工♪
作り方
- 1
プルーン(生)を洗ってヘタ(枝？)をとり、包丁で半分に切りつつ種をとる
- 2
鍋に1のプルーン、砂糖、レモン汁を入れてそのまままぜ、しばらく放置
- 3
プルーンと砂糖が馴染んできたら、弱火でコトコト煮始める
- 4
煮えてきたらプルーンをスプーンなどでつぶしながら煮詰める
- 5
ゆるゆる、トロトロ、ドロドロなど、お好みの固さで仕上げてください。
(冷めると少し固くなる)
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで加減してください
皮つきで煮るといい色になりますが、
皮が苦手なら皮を除いて作ってもOK。
皮なしだとオレンジ色～茶色いジャムができます。
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AzuMAMA
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