友人の畑で採れたプルーン。
まだ緑っぽいですが、色が濃くなり、柔らかく、ヘタ周りの皮にシワがよってくれば食べ頃です！

アボカドの種をとる要領で、縦に一周切り込みを入れ、上下の果肉をねじり分け、中の種を取り除いて鍋に入れます。

②の鍋に砂糖とレモン汁を加え、全体に絡め３時間ほどおきます。浸透圧でプルーンから水分が出て、焦げにくく煮やすくなります。

③の鍋を弱火にかけ、焦げつかせないようヘラで混ぜたり、鍋をゆすったりして煮ます。水分が出てきたら中弱火にします。

灰汁が出てきたらその都度すくい、スプーンなどで果肉をつぶしながら水分が飛ぶまで煮詰めれば完成です。

2015年8月20日
『プルーン』の人気検索で１位になりました✨皆様に大感謝です♥

2015年9月17日
めでたく話題入り♥
皆様に大感謝です✨