エリンギ丼

すぎはらめあり
すぎはらめあり @cook_40116752

エリンギの食感とご飯にしみた甘醤油タレ
とっても美味しい〜たまりません〜
このレシピの生い立ち
野菜の蒲焼きのエリンギバージョンです〜

エリンギ丼

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すぎはらめあり
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エリンギの食感とご飯にしみた甘醤油タレ
とっても美味しい〜たまりません〜
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野菜の蒲焼きのエリンギバージョンです〜
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材料

２人分
  1. エリンギ ６本
  2. ✳たれの材料✳
  3. ✳醤油 大さじ３
  4. ✳砂糖 大さじ１
  5. ✳酒 大さじ１
  6. ✳みりん 大さじ１
  7. オリーブオイル(炒め用) 大さじ２
  8. ご飯 お茶碗３杯くらい
  9. 刻み海苔 適量
  10. すり白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    小さい鍋にタレの材料を入れて、弱火でアルコールを飛ばします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、縦に3等分にカットしたエリンギを両面焼きます。

  3. 3

    エリンギがしんなりしてきたら、タレを入れて味をつけます
    （タレが焦げないようにサッと味付けです）

  4. 4

    丼にご飯をいれ、すりごま、きざみのりをのせて、その上にエリンギをのせて出来上がり

コツ・ポイント

タレは焦げると苦味が出るので注意です。
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すぎはらめあり
すぎはらめあり @cook_40116752
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地球に優しくてしかも美味しいを追求する料理家○世界最大のホリスティック栄養学専門学校インスティテュート・フォア・インテグラティブ・ニュートリッション卒業　米国代替医療協会公認ホリスティックヘルスコーチ取得○キヌア料理研究家○Jr野菜ソムリエ○The plant-based culinary school PlantLab Baking in New York受講
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