レタスと人参のチキンサラダ
豆乳ポテト @cook_40085113
単純な醤油ドレに、鶏肉・レタス・人参が見事に共鳴する3色サラダ。あっさり系で、1人でボウル1杯いける程。白ワインの肴にも
このレシピの生い立ち
ＮＨＫの料理番組で土井善晴さんが作っていたレタスのサラダを見て思いつきました。
レタスと人参のチキンサラダ
単純な醤油ドレに、鶏肉・レタス・人参が見事に共鳴する3色サラダ。あっさり系で、1人でボウル1杯いける程。白ワインの肴にも
このレシピの生い立ち
ＮＨＫの料理番組で土井善晴さんが作っていたレタスのサラダを見て思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は茹でて中までしっとり火を通し、冷ます。（レシピID:19709898）
蒸す or 電子レンジで加熱してもOK。
- 2
冷めた鶏肉を100g分くらい薄切りにする。
-
- 3
大きめのサラダボウルに☆（醤油、酢、油）を入れる。
-
- 4
２の鶏肉を入れて、
-
- 5
その上からニンジンをピーラーで細長くスライスして入れて、
-
- 6
鶏肉と人参をざっと和えておく。
-
- 7
レタスの水気を切って
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- 8
6の上に豪快に投入する。（この状態で食卓に出す）
-
- 9
食べるときに上下をよく混ぜて、各自にサーブして完成。
-
- 10
※食べる直前まで8の状態で置いておく方が、レタスがドレッシングに触れないので、シャキっとしていて美味しいです。
- 11
2015年1月1日、「チキンサラダ」の人気検索で1位だったそうです。感謝☆
-
コツ・ポイント
ドレッシングを鶏肉と人参に和えておき、レタスを上にそっと乗っけることがポイントです。
鶏肉に味が付くので、けっこう塩分控えめでありつつ味はしっかり。また、上下混ぜるまではレタスがドレッシングに触れないので、食卓に長置きしても大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20385708
