ボウルに卵白とグラニュー糖を入れハンドミキサーで硬いメレンゲにし、コーンスターチを追加してさらにかき混ぜる。

天板にクッキングシートを敷いて、しぼり袋でメレンゲを3cm位の粒状にしぼり出す。

110度に予熱したオーブンで60分位焼く。※途中3回位扉を開けて庫内の蒸気を逃がす。

焼き上っても扉を閉めたままにして、30分位たったら扉を開けてメレンゲクッキーを取り出したら出来上り。

乾燥剤を入れた密閉容器にメレンゲクッキーを入れて蓋をして常温で保存する。

しぼり袋はこれを使いました。