前日夜に冷凍小松菜（ゆでてあるもの）をコップ等に入れて冷蔵庫へ。

翌朝、小松菜から水が出ているので思いっきりぎゅーっと絞る。

解凍に使ったコップ等にからし醤油を作り固く絞った小松菜を入れて混ぜるだけ。