バターと卵を室温に戻しておく

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

ナッツ類は160℃のオーブンでローストしておく。
くるみは粗いみじん切りに、他のナッツは好みの形状、大きさに刻む。

レーズンは刻んだ後、少量の小麦粉をはたいておくと、生地と混ぜる時に団子状にならない

オーブンは180℃に余熱しておく

バターをクリーム状にやわらかくし、砂糖をよく混ぜる

卵とバニラオイルを加えて、更によく混ぜておく

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて、サックリと混ぜる

粉っぽさがなくなったら、シリアル、ナッツ、レーズン類を加えて、ボウルの底からすくい上げて混ぜる

生地をスプーンで大さじ１くらいすくって、オーブンシートを敷いた天板に並べ、上から軽く押さえる

180℃に温まったオーブンで12～15分くらい、軽く色づくまで焼き、網に移して冷ます

シリアルは、コーンフレークだけでも構いません
グラノーラのようないろんなフルーツやナッツが入ってる方がおいしいです

天板に並べて軽く押さえて薄くするとカリカリに、押さえなければカントリーマアムみたいな食感になります

ココナツを細かく刻んだものがあると、すごくいい香りに

アーモンドを刻むのが手間なら、カットされたアーモンドダイスが便利

クッキー生地をつなぎにしてなんとかようやくまとまるくらい、たっぷりグラノーラやナッツを加えて下さい
いい食感になります！

2016年9月15日、検索キーワード「コーンフレーク」でトップ10入りしました♪