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初めての梅酒作り
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初めての梅酒作り-レシピのメイン写真

初めての梅酒作り

クック0C99ST☆
クック0C99ST☆ @cook_40183852

南高梅とブランデーを使って初めて梅酒を作ってみました！
このレシピの生い立ち
昨年は時期が遅くプラム酒を作りました（８月頭ころ）。今年は青梅をかえたので念願の梅酒作りをしました

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昨年は時期が遅くプラム酒を作りました（８月頭ころ）。今年は青梅をかえたので念願の梅酒作りをしました

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昨年は時期が遅くプラム酒を作りました（８月頭ころ）。今年は青梅をかえたので念願の梅酒作りをしました

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材料

  • 青梅（南高梅） 1kg
  • ブランデー（メルシャン） 1.8l
  • 角砂糖 470g
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作り方

  1. 1

    青梅を洗い、水分をよくふき切り、へたを竹串でとる（南高梅はあくぬきのために水につけるのは不要とあり、しませんでした）

  2. 2

    4Lの容器に梅を入れ、角砂糖をのせ、梅、砂糖の順番にのせていく

  3. 3

    直射日光のないところにおいておく

  4. 4

    最初は毎日あるいは数日おきに瓶を少し回し、砂糖が均等にとけるようにする

  5. 5

    最低２ヶ月で出来上がりらしい。自分は３−６ヶ月で試し、やはり１年後くらいにも飲んでみるつもり！

コツ・ポイント

水をよく切ること
梅はいたんでいないのを買うこと
へたをしっかりとること

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クック0C99ST☆
クック0C99ST☆ @cook_40183852
2016/06/04 18:19に公開

このレシピのキーワード

青梅 ブランデー

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