大根を1.5cmに切る。

大根を米のとぎ汁で下ゆでする。中火で10分程。米のとぎ汁がなければ生米を大さじ1程度入れても良いです。

表面に透明感が出たら下ゆで完了。大根はゆすいでおく。

豚バラブロックを6当分に切る。
切りやすいので6個ですがお好きなサイズでどうぞ。
火が通ると縮むので大きめが良いかと。

切った豚肉をフライパンで6面全てに焼き目を付ける。
中まで火が通らなくてOKです。

圧力鍋に豚肉とネギの青いところ、肉がかぶるくらいの水(分量外)を入れて高圧で20分火にかける。

重りが降りたら肉を取り出して水とネギを捨て、鍋を軽く洗う。

肉と大根と★の調味料を鍋に入れなおし、高圧で30分火にかける。

重りが降りたら汁を軽く煮詰めて完成です(^○^)

写真はゆで卵を追加してます。ゆで卵を入れる場合は9の汁を煮詰めるタイミングで投入してください。