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簡単！しゃきっと♪きんぴらごぼう
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簡単！しゃきっと♪きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

簡単！しゃきっと♪きんぴらごぼう

ポンラマイ
ポンラマイ @cook_40053227

ゴボウのシャキシャキ食感を活かしたきんぴらごぼうです！常備菜やお弁当の１品、おにぎりの具材にも！！
このレシピの生い立ち
実家の母から教わりました！ゴボウは父が千切りよりササガキ派だったので、わが家でもササガキゴボウにします！

汁気がないのでお弁当やおにぎりの具にしてもおいしいです♡
お好みで豚肉やちくわを入れてもOK！

ゴボウのシャキシャキ食感を活かしたきんぴらごぼうです！常備菜やお弁当の１品、おにぎりの具材にも！！
このレシピの生い立ち
実家の母から教わりました！ゴボウは父が千切りよりササガキ派だったので、わが家でもササガキゴボウにします！

汁気がないのでお弁当やおにぎりの具にしてもおいしいです♡
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ポンラマイ
ポンラマイ @cook_40053227

ゴボウのシャキシャキ食感を活かしたきんぴらごぼうです！常備菜やお弁当の１品、おにぎりの具材にも！！
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汁気がないのでお弁当やおにぎりの具にしてもおいしいです♡
お好みで豚肉やちくわを入れてもOK！

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材料

作りやすい分量
  • ゴボウ ２本
  • ニンジン 小１本
  • 酒 大さじ１杯～
  • 顆粒だし 小さじ１/２杯～
  • みりん 大さじ１杯～
  • しょうゆ 大さじ１/２杯～
  • すりゴマ/炒りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ゴボウ（皮はむかなくてよい）はササガキにして水にさらす
    ニンジンは薄目の千切りにする

    • 簡単！しゃきっと♪きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    フライパンにやや多目のゴマ油またはサラダ油（分量外）を熱し、よく水気を切った①を入れて強火で炒める

  3. 3

    よく油がまわったら、酒と顆粒だしを入れて蓋をする（中火）
    ※焦がさないように時々かき混ぜる！

  4. 4

    野菜に火が通ったら蓋を取り、みりんを入れて味を馴染ませる

  5. 5

    醤油を入れて甘辛い香りが立ったら火をとめる（③からここまで約５分）

  6. 6

    お好みですりゴマor炒りゴマをかけて完成！！

コツ・ポイント

炒めていると焦げそうで、水を入れたくなりますが、煮ないことでシャキシャキの仕上がりに！！

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ポンラマイ
ポンラマイ @cook_40053227
2015/01/22 12:57に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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