バターは温室で戻しておく。
レンジで軽く溶かしてもよい。(35~40度で見ながら)
バターを白くなるまで混ぜる。

そこに砂糖を2回に分けて入れ、また混ぜる。

卵を卵黄と卵白に分けて、先に卵黄だけを入れて、よく混ぜる。

次に溶いておいた卵白を2回に分けてまた混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいにかけてふるい、空気を含ませるようによく混ぜる。

混ざった所におからを入れて混ぜる。

※お好みでチョコチップを入れて混ぜる。(プレーンでも十分美味しいです！)

型に流し込み、あらかじめ160度に余熱しておいたオーブンで35分焼く。

焼きあがったら完成！