フライパンで簡単 豚しゃぶ チーズカツ
冷凍していてもすぐに揚がり作り置きにおすすめ
子供がたくさん食べて足りなくなっても揚げ時間が短くすぐに追加できます
このレシピの生い立ち
ミルフィーユカツや色々なチーズカツ のレシピを試してみましたが火が通るまでにどうしてもチーズが漏れてしまうため、肉に火が通り尚且つチーズが漏れないようにと考えたレシピです
フライパンで簡単 豚しゃぶ チーズカツ
冷凍していてもすぐに揚がり作り置きにおすすめ
子供がたくさん食べて足りなくなっても揚げ時間が短くすぐに追加できます
このレシピの生い立ち
ミルフィーユカツや色々なチーズカツ のレシピを試してみましたが火が通るまでにどうしてもチーズが漏れてしまうため、肉に火が通り尚且つチーズが漏れないようにと考えたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
綺麗に薄切りされている豚ロースしゃぶしゃぶ用を使用します
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- 2
スライスチーズ（通常タイプ）1枚につき3〜5等分に切ります
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- 3
豚肉を同じ向きに並べチーズを1切れのせます
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- 4
脂身の部分をずらし、上下に重ね合わせます
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- 5
脂身の部分を折り返し、裏返しにして同様に脂身の部分を折り返します 破れないように折り返しをしっかり貼り合わます
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- 6
ラク揚げパン粉ならそのまま簡単に衣が付けられます
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- 7
バッター液とパン粉で普通に衣をつけてもokです
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- 8
写真では塩コショウしていますが肉が薄いのでチーズの塩分だけで十分です
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- 9
簡単なのでお子さんと一緒に作っても楽しいですよ
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- 10
あとは同じように大量生産
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- 11
薄いのでフライパンでも揚げやすいですが、筋切りをしていないと反ってくるので、しゃぶしゃぶするように揚げてください
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- 12
チーズに熱が入るとカツが膨らんできます
そのまま揚げ続けるとチーズが漏れてしまうのでその前に油からあげてください -
- 13
すぐに切ってしまうとチーズが流れ出してしまうので、油切りも踏まえて5分くらい寝かせてください
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- 14
一口大に切って盛りつければ完成です
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- 15
ポン酢と大根おろし、卵黄で食べるのがおススメです ※ポン酢とめんつゆを1：1にして甘めにするのもイイですよ
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すぐに揚がるので冷凍して弁当のおかずにも
冷凍するときはくっつかないように一枚ずつラップで仕切ってください -
コツ・ポイント
破れていない綺麗な薄切り肉を選んでください
チーズを挟むとき空気が入らないように注意
※ミートハンマーで薄く伸ばすように記載していましたが、そのままで充分火が通るため削除しました
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