フライパンに油を熱して、ニンニク・生姜・長ネギを炒める。

香りがたったら、合わせ調味料を加え、一煮立ちさせ、濃度がつくまで、弱火で煮詰める。

牛肉を肉叩きで叩き、小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、衣をつける。

フライパンにバターを熱して、中火で4を両面共キツネ色に揚げ焼く。

皿に盛り付け、温めた2のソースをかけ、大葉を散らして完成。