味噌カツレツ
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
このレシピの生い立ち
和風にアレンジした味噌ソースのカツレツです。
作り方
- 1
フライパンに油を熱して、ニンニク・生姜・長ネギを炒める。
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- 2
香りがたったら、合わせ調味料を加え、一煮立ちさせ、濃度がつくまで、弱火で煮詰める。
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- 3
ボウルに衣の材料を加え混ぜ合わせる。
- 4
牛肉を肉叩きで叩き、小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、衣をつける。
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- 5
フライパンにバターを熱して、中火で4を両面共キツネ色に揚げ焼く。
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- 6
皿に盛り付け、温めた2のソースをかけ、大葉を散らして完成。
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