鶏肉は大きめに切りなるべく厚みは均一にする。ハーブソルトをまぶし10分おく。

ズッキーニは所々皮をむき輪切りに切る。玉ねぎ、人参は食べやすく切る。

鶏肉に小麦粉をまぶしフライパンにオリーブオイルを入れて両面軽く焼く。一度取り出す。

玉ねぎ、人参、ズッキーニを炒める。玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を戻し入れる。

水、コンソメ、ローリエを入れて5分煮る。

酢、トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、にんにくのチューブを入れて味が染みるまで弱火で煮る。

味見をしてお好みで塩を足す。器に盛りつけてお好みでバジルやパセリ、胡椒をふる。