お正月おせちに♪めんつゆでたたきごぼう
やちゅぴちゅ @cook_40053771
めんつゆで時短！甘さをプラスして簡単に叩きごぼうに♪
このレシピの生い立ち
地元では太めのごぼうが多いのでキンピラと2種類作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそぎ5㎝幅縦6~8当分し、ボールに水、酢を入れさらします。
- 2
鍋に水を沸騰させ、酢を入れごぼうを5~8分柔らかくなるまで茹でます。
- 3
ザルにあけて、鍋にAの調味料を加えごぼうを入れ煮詰めます。汁気がなくなったらすりごまとあえて出来上がり。
コツ・ポイント
太めでも煮ると柔らかくなるのでシャキシャキの方がいいなら茹でる時間短めに！
すりごまはたっぷりめが美味しいです！
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