トマトに切れ目をいれ、沸騰水に数秒つけ冷水で冷し皮をむく。3枚にスライス、さらに細かく切りオリーブオイルを適量かける

生のトマトにオリーブオイルをかけるとリコピンやβカロチンの吸収率が少量のオリーブオイルと一緒に食べることでアップします

ねっとり長芋でおろし長芋を作る。オリーブオイルを適量かけなじませておく

十割そば。押しだして茹で冷凍した蕎麦。

電子レンジで3分間解凍。自然解凍をしない。

削りかつお節を適量敷き大さじ一杯の濃縮だしを6倍にお湯で薄めてかける。

おろし長芋をかぶせるようにのせる。

程良い冷え具合のそばをおろし長芋の上にのせる。

そばの上にオリーブオイルでボイルしたトマトをのせて出来上がり。