オイスターソースで作ったチャーハン
らすとしゅーてぃんぐ @cook_40053510
味付けはオイスターソースのみで作ったチャーハンです。
このレシピの生い立ち
MARCCOさんの「オイスターソースの野菜炒め」レシピID： 17961349を作ってみて、オイスターソースのみの味付けの美味しさに感動し、チャーハンに応用してみました。
オイスターソースで作ったチャーハン
味付けはオイスターソースのみで作ったチャーハンです。
このレシピの生い立ち
MARCCOさんの「オイスターソースの野菜炒め」レシピID： 17961349を作ってみて、オイスターソースのみの味付けの美味しさに感動し、チャーハンに応用してみました。
作り方
- 1
豚小間切れは食べやすい大きさに、長ネギはみじん切りにカット。卵はボールに入れて充分溶いておく。
- 2
熱したフライパンに油を引いて豚小間切れを投入。火が通ったら長ネギを追加投入して炒める。
- 3
炒めた②を一旦お皿などに移しておく。
- 4
先ほどのフライパンを熱して(残っている豚小間切れの油分が少ないようならサラダ油を追加して)、卵を投入する。
- 5
卵が半熟状態のうちにご飯も投入し、米粒と卵がよく絡むようフライパンを返しながら炒める。
- 6
米粒と卵がよく絡んだところでお皿に移しておいた③をフライパンに戻し、オイスターソースも投入。
- 7
全体をよく絡むように炒めて完成！
コツ・ポイント
冷ご飯を使う場合は固まっているので、あらかじめレンチンしておくと、炒めのときにほぐしやすいです。
長ネギは子どもが苦手なためにみじん切りにしています。
好みに応じてオイスターソースの量は調整してください。
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