卵がとろとろ半熟スクランブルエッグ状態になったら、サラダ油大さじ１、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを加える。

中火〜強火であおるように具材をいためたら、あたたかいご飯を投入。

酒、オイスターソース、シーズニングソースも加えそのまま中火〜強火でご飯をほぐしながら炒めあわせ、味をみて塩こしょうする。

シーズニングソースは、とっても便利！野菜炒めやステーキにもしょうゆ代わりに使うと一気にエスニック風になります。