パリ餅っ♡きな粉餅ホワイトチョコ
ぽてまる太郎 @cook_40054008
周りはチョコパリパリ♪柔らかお餅とホワイトきな粉ガナッシュがミルキー♡
このレシピの生い立ち
きな粉餅アイスやチョコが好きなので(´▽｀*)
パリ餅っ♡きな粉餅ホワイトチョコ
周りはチョコパリパリ♪柔らかお餅とホワイトきな粉ガナッシュがミルキー♡
このレシピの生い立ち
きな粉餅アイスやチョコが好きなので(´▽｀*)
作り方
- 1
ガナッシュ☆
- 2
ホワイトチョコ１枚を適当に砕き、牛乳と一緒に耐熱容器にいれレンジでホワイトチョコを溶かし溶けたらきなこを加え冷やし固める
- 3
モチ生地☆
- 4
白玉粉を分量の水を少しずつくわえつぶを潰しながらまぜる。粒がなくなったら、砂糖と残りの水を加え混ぜる
- 5
ラップをふんわりとしてレンジ600wで１分加熱→しっかりまぜ、→レンジ600w1分→混ぜ→レンジ600w１分
- 6
三回くらいレンジで加熱して艶が出てきたら片栗粉を多めに入れたバットなどにとりだし、上からも片栗粉をふり８等分にする。
- 7
丸く薄くのばし冷まし、きな粉ガナッシュを分割してしっかり包み、冷蔵庫で30分くらい冷やす
- 8
そのあいだにコーティング用ホワイトチョコをレンジで溶かし、餅をフォークなどに乗せてホワイトチョコにくぐらせる
- 9
余計なチョコを落としｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上に置き冷やし固めたら完成
- 10
☆お餅は冷めても固くならないように砂糖多めで作ってありますー。きなこは大１でもしっかり感じますが好みで＋してね
- 11
コーティング用チョコ１枚でも出来ますがギリギリ量なのでつけにくいのでトップ写真の様になりやすいw綺麗にやりたい場合２枚で
コツ・ポイント
餅はある程度さめてからガナッシュを包まないと溶けちゃうので注意！コーティング用チョコは余ります。１枚でも出来ますが、写真の様にギリギリ量になるので、綺麗にしあげるのは難しいと思うー
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