挽肉に、熱湯（大さじ1）で溶かしたサフラン、●を加え、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる

1に玉葱（みじん）を混ぜ合わせ、一口大の球状に成形する

鍋に油（適量・分量外）をひき、2を焼く

柘榴ペーストと蜂蜜を良く混ぜ合わせたソースを加え、さっと火を通す