残った餅で簡単肉餅 映えないが美味
すぱいでぃー @cook_40064176
正月に余った餅があっという間に無くなってしまうこのメニュー。映えませんが香ばしい香りで後引く旨さです。鏡餅でも出来ます。
このレシピの生い立ち
磯辺焼きとも違う醤油味のこのメニュー。ひき肉の油と醤油の香ばしい味に家族が奪いあって食べる程の美味しさ。余るどころかお餅を買い足す事も。フライパン1つで出来てしまうのもありがたい！子供や男子に大評判です。この美味しさが伝わると良いのですが…
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正月に余った餅があっという間に無くなってしまうこのメニュー。映えませんが香ばしい香りで後引く旨さです。鏡餅でも出来ます。
このレシピの生い立ち
磯辺焼きとも違う醤油味のこのメニュー。ひき肉の油と醤油の香ばしい味に家族が奪いあって食べる程の美味しさ。余るどころかお餅を買い足す事も。フライパン1つで出来てしまうのもありがたい！子供や男子に大評判です。この美味しさが伝わると良いのですが…
作り方
- 1
油なしでフライパンを使い、ひき肉、すりおろし人参を炒める。
写真は小ネギを入れてます -
- 2
醤油を入れ炒める。
- 3
炒めたひき肉をフライパン全体にならし、その上に切り餅を隙間無く並べる。
-
- 4
蓋をして、弱火で餅が柔らかくなるまで蒸し焼きする。
肉が香ばしくなるまで焼くとより美味しくなる。 -
- 5
皿をフライパンに乗せ、ひっくり返して、出来上がり。
好みで海苔を巻いたり、七味を掛けたりして召し上がってください。
- 6
2023の年明けにも鏡餅で作りました。
焦げたところがまた香ばしくて美味しいです^ ^ -
コツ・ポイント
油は拭き取らずに！お餅が焦げず美味しくなります。この時ばかりはカロリーを気にせず食べてください。 醤油で焦げやすいので弱火でゆっくり蒸し焼きで。フライパンのサイズで餅の数、ひき肉の分量は加減してください。
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