残り野菜をお片付け 朝のベジオム
半端野菜→いつもスープ？
オムレツにして 忙しい朝に一品で栄養バランスよく。
節約レシピ。
このレシピの生い立ち
朝 時間に余裕ががないと 子供がオムレツだけ食べて 付け合せの野菜を残すことがあったので、手早く野菜がとれるようにオムレツに野菜を混ぜたのがきっかけ。
トーストにのせて食べても美味♪
夜のうちに野菜を炒めておけば 朝は５分かかりません。
残り野菜をお片付け 朝のベジオム
半端野菜→いつもスープ？
オムレツにして 忙しい朝に一品で栄養バランスよく。
節約レシピ。
このレシピの生い立ち
朝 時間に余裕ががないと 子供がオムレツだけ食べて 付け合せの野菜を残すことがあったので、手早く野菜がとれるようにオムレツに野菜を混ぜたのがきっかけ。
トーストにのせて食べても美味♪
夜のうちに野菜を炒めておけば 朝は５分かかりません。
アプリでひらく作り方
- 1
半端野菜です。
玉葱、キャベツ、人参、ブロッコリーの芯など。
(写真は2回分の量) -
- 2
野菜、ベーコンはすべて千切り。
(硬い野菜ほど細く！)
(ブロッコリーの茎の皮は除く) -
- 3
中火に熱したフライパンにバターを溶かし、ベーコン→野菜の順にしんなりするまで炒め、塩こしょうする。
-
- 4
粗熱がとれた③に卵と牛乳を加え、塩こしょうをしてよく混ぜる。
-
- 5
※野菜の割合が多すぎると「卵とじ」のようになります。
卵２個に対して具は大さじ３くらいがMAX。 - 6
小さめのフライパンを強火で熱し、油を入れ、しっかり熱くなってから④をいっきに流し入れる。
- 7
半熟程度になるまで箸で大きく混ぜ続ける。
-
- 8
周りが固まり、真ん中が半熟のうちに成形する。
- 9
ケチャップをのせる。
コツ・ポイント
☆味に深みがでるので 少量でもバターは使って下さい。足りない分は油を補って下さい。
☆野菜は細く切り揃えると 卵との絡みがよいです。
☆多めの油で作るとオムレツがふわふわになります。
☆少量でよいのでタンパク質を入れると美味しいです。
つくれぽ
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