材料です。キャベツは白い硬い部分を切り取る。卵は常温にしておく。

キャベツは5×5cmくらいの大きさに切る。 卵を器に割り入れる。

油大さじ１をフライパンに入れ、中火でキャベツを炒める。塩胡椒をふり、キャベツが透き通ってくるまで炒める。

キャベツを一旦フライパンから取り出す。卵が入った器に塩ひとつまみ、めんつゆ小さじ１を入れ、卵をよく溶いておく。

綺麗なフライパンに油大さじ２を入れ、強めの中火にし、温まってきたら卵を入れ、大きく混ぜる。

キャベツを加え、混ぜながら炒める。

皿に盛りつけ、出来上がり。食べるとき、お好みで醤油をつけても美味しいですよ。