ささみは筋を取り、真ん中を切り開く。

ささみに塩コショウをする。

チーズを切り、ささみに挟む。

チーズが出ないように、しっかり押さえ、小麦粉→卵→パン粉の順につけて、油で揚げる

中火でじっくり、きつね色になるまで揚げる。