いかの塩辛でコクがアップ！キムチ雑炊
flowerpam @cook_40293698
いかの塩辛で旨味とコクが出ます！
キノコなどをごま油で炒めることでキノコのうま味が詰まり美味しいです！
このレシピの生い立ち
キムチ雑炊が食べたくなったのですがキムチがなく…(T . T)でもキムチ鍋の素があったので！
キムチにはアミという小さいエビの塩辛が入っているので、いかの塩辛も合うのではないかな〜と思い入れてみました！
いかの塩辛でコクがアップ！キムチ雑炊
いかの塩辛で旨味とコクが出ます！
キノコなどをごま油で炒めることでキノコのうま味が詰まり美味しいです！
このレシピの生い立ち
キムチ雑炊が食べたくなったのですがキムチがなく…(T . T)でもキムチ鍋の素があったので！
キムチにはアミという小さいエビの塩辛が入っているので、いかの塩辛も合うのではないかな〜と思い入れてみました！
作り方
- 1
・しめじは房を切り落とします
・えのき茸も房を切り落とし、約半分に切ります
・ネギはお好みの切り方で - 2
鍋にごま油を入れて熱し、ネギ、しめじ、えのき茸を炒めます
- 3
野菜に軽く火が通ったらいかの塩辛を入れて軽く炒めます
- 4
水とキムチ鍋の素を入れます
薄ければキムチ鍋の素を、濃ければ水を入れ、味を調節してください - 5
ご飯を入れて、軽く煮立てたら完成です
コツ・ポイント
野菜類は水やキムチ鍋の素で煮るので、軽く炒めるだけで大丈夫です
使用するキムチ鍋の素の分量に合わせて鍋の素を薄めてください
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