グルテンフリー ホワイトソルガムグラタン
ソルガムきび粉はダマにならないので ホワイトソースも簡単！！
このレシピの生い立ち
ソルガムきびで食物繊維、ミネラルを摂取、美味しくヘルシーな食卓に！
※カテゴリのグルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料の中には、微量のグルテンを含むものがあります。
http://www.sorghum.jp/"
グルテンフリー ホワイトソルガムグラタン
ソルガムきび粉はダマにならないので ホワイトソースも簡単！！
このレシピの生い立ち
ソルガムきびで食物繊維、ミネラルを摂取、美味しくヘルシーな食卓に！
※カテゴリのグルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料の中には、微量のグルテンを含むものがあります。
http://www.sorghum.jp/"
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひとくち大に切り分け、塩と白ワイン（もしくは酒）で１時間ほど下味をつける
- 2
たまねぎは細めの串切り、セロリはななめうす切り、しめじは軸を切ってほぐしておく。
- 3
プチトマトは横半分に切り、中の種を取り除く。
- 4
マカロニを茹で、マカロニ同士がくっつかないようにサラダオイルを絡めておく。
- 5
鍋にバターを入れ、中火にかけ、たまねぎと鶏肉をいためる。
- 6
鶏肉に8割ほど火が入ったら、セロリ、しめじ、塩、こしょう、ソルガムきび粉、米粉を加え全体によく混ぜる。
-
- 7
粉っぽさが無くなったら牛乳とマカロニ、塩、こしょう、ナツメグを加え、クリーム状になるまでかき混ぜ、最後にトマトを加える。
- 8
耐熱容器に7を流し、ひとくち大にちぎったモッツァレラチーズとシュレッドチーズ、みじん切りのパセリ、パン粉をのせる。
- 9
10分ほど置いてから、220度のオーブンで15分ほど、表面に焦げ色がつくまで焼く。
- 10
主な米国産ホワイトソルガムきび粉。Tomizo富澤商店やネットショップで。無い場合、近くのスーパーにリクエストして下さい
-
コツ・ポイント
フライパンひとつで準備完了。ソルガムきび粉と米粉で作るホワイトソースは失敗知らず。牛乳を温める必要もありません。冷めるとぷるりとして、まとめやすく扱いやすいので、小麦粉のホワイトソースで作ると大変なクリームコロッケの成型もらくらく。
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