玉ねぎをみじん切りして、耐熱皿に移し、ラップをして500wのレンジで2分半加熱。その後覚冷ましておいてください。

ピーマンを半分に切り、中の種を抜いてください。その後、洗って水気をふき取ります。

ピーマンの内側に小麦粉(片栗粉)をまぶしてください。

卵、パン粉、ひき肉、玉ねぎを混ぜ合わせます。途中で塩コショウを振り、粘り気が出てくるまで混ぜてください。

たねをピーマンに詰めていきます。隙間ができないようにたっぷり詰めてください。

フライパンを中火で1分くらい温めた後、サラダ油をしいて肉の面を下にして中火で2分ほど焼いてください。

焦げ目ができたら裏返し、水を入れてふたをします。弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

皿に盛りつけたら完成です。