基本の ラタトゥイユ
哲（あきら） @cook_40062825
ダメ世帯主が作る「基本の ラタトゥイユ」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
生い立ち？…特にございません。
適宜、作ってます。
前は塩を入れたり乾燥バジルとか入れたりしてましたが、作ってるとどんどんシンプルになっていきました。
基本の ラタトゥイユ
ダメ世帯主が作る「基本の ラタトゥイユ」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
生い立ち？…特にございません。
適宜、作ってます。
前は塩を入れたり乾燥バジルとか入れたりしてましたが、作ってるとどんどんシンプルになっていきました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリの皮を適当に剥く。面倒。
-
- 2
野菜を適当に切る。
勿論、ズッキーニ、パプリカはへたを取る。 -
- 3
ナスも適当に切り、水に浸してあく抜き。根拠無く10分程度。
-
- 4
包丁を横にしてにんにくをグジャッと潰す。
-
- 5
熱したフライパンに速水もこみちばりの量のオリーブオイルをひき、弱火。
-
- 6
にんにくを投入。フライパンを傾けて、焦がさぬよう、にんにく臭が油に移る様な感じにする。5分くらい。
- 7
中火で野菜をザッと炒める3分程度。
-
- 8
量が多いので2度に分けた。
-
- 9
鍋に、炒めた野菜、カットトマト缶、ローリエ、固形コンソメを入れ、煮立たせる。
-
- 10
こんくらいの状態。煮立ったら弱火。斜めに蓋をして30分。すると、
-
- 11
こうなる。
自然に冷まして、 -
- 12
完了。
-
コツ・ポイント
本来、塩、バジルとかの香草、こしょう、玉ねぎ他、何か足すべきと思うがこれで充分美味い。
基本形と思ってますが、何か。
つくれぽ
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