さつまいもを５㎜ほどに斜め薄切りし、さらに千切りにし、水にさらす。

フライパンを熱し、サラダ油(分量外)をひき、水気を切ったさつまいも入れ、３分くらい炒める

☆をフライパンに入れ、炒りつける。ごま油を入れ、ごまをふり、完成。