豚肉は一口大、玉ねぎと椎茸は薄切り、ニラは5cm幅にざく切りにする。

白菜は芯と葉に分け、葉はざく切り、芯はそぎ切りに、人参は長さ5cm幅1.5cmに短冊切りにする。

ボールに○を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を塩、白こしょうをして炒める。

豚肉の色が変わってきたら、しょうがと火の入りにくい野菜から順に全部入れていく。

全体に火が入ったら○を加えて5分程煮る。ここで味を見て足りなければ塩、白こしょうで味を整える。

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら仕上げにごま油を加える。丼にご飯を持って餡をかけたら出来上がりです。