エビは殻をむき、背を開き背わたを取る。塩コショウして片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、1分レンジでチン。

フライパンを強火であっため、ごま油をいれ、中火にする。エビを背わたから立てるようにのせ、色が変われば寝かせて側面を焼く。

エビが赤く焼けたらブロッコリーを入れ、塩を小さじ1／2入れて炒める。

皿に盛り、好みでコチジャン、マヨネーズをつけていただく。