プチトマトは半分にカット、アボカドは半分にカットして種と皮を取り，食べやすい大きさにカットする。

ドレッシングの入ったボウルにブロッコリー、アボカド、プチトマト、エビを入れてよく混ぜ合わせ、4等分したゆで卵をのせる。

お野菜は、塩ゆでしたいんげんやじゃがいも、パプリカや水にさらしたタマネギなど、なんでも合うと思います。