薄力粉と抹茶を合わせてふるっておく。
バターを耐熱ボウルに入れ、レンジにかけて溶かす。チョコレートは刻んでおく。

バターが溶けたら刻んだチョコレートを入れて滑らかになるように混ぜる。型にクッキングシートを敷いておく。

別のボウルに卵黄を割り入れ、上白糖を２～３回に分けていれながら、その都度よく混ぜる。

③に生クリームを少しずつ入れながらよく混ぜ、②を少しずつ加えながらよく混ぜる。

別のボウルに卵白を入れて、泡だて器でしっかりと泡立て、上白糖を２～３回に分けて入れながら角がピンとたつくらいに泡立てる。

④に⑤のメレンゲを１/3入れてさっくりと混ぜ、粉の半分を入れて混ぜる。

次にメレンゲの半分→粉の残り→メレンゲの残りを入れてさっくりと混ぜ、型に流す。

１６０度に余熱したオーブンで３５分焼く。串を刺して何もついてこなければOK.冷まして粉砂糖をふる。