にんにくは薄切りに。小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。

長芋は幅1cmくらいのイチョウ切りにします。タコは5ミリくらいの幅に切ります。

にんにくの香りが立ってきたら、タコと長芋を入れて、長芋に火が入って全体が透き通った感じになるまで煮込む。

塩を加えて出来上がり。パン（バケットが美味しい）を添えてどうぞ。