ラディッシュとミョウガの甘酢漬け
☆mint @cook_40128747
ラディッシュは甘酢に漬けることで赤色が発色良くなり、ますます食欲をそそります！そのままでも、サラダに添えて！
このレシピの生い立ち
知り合いからたくさんのキレイな細長いラディッシュを頂きました。浅漬けなど作りましたが、甘酢漬けが発色も良く美味しいかったのでレシピに投稿しました。
ラディッシュとミョウガの甘酢漬け
ラディッシュは甘酢に漬けることで赤色が発色良くなり、ますます食欲をそそります！そのままでも、サラダに添えて！
このレシピの生い立ち
知り合いからたくさんのキレイな細長いラディッシュを頂きました。浅漬けなど作りましたが、甘酢漬けが発色も良く美味しいかったのでレシピに投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラディッシュの種類は赤長ラディッシュ。8センチぐらいの大きさで表皮は赤色、根元に向かい白色になっていて、中は白色です。
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- 2
ラディッシュはくし形状に切り、ミョウガは小さいものはそのままで大きなものは縦半分に切っておく。
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- 3
ラディッシュをボールに入れ塩少々を振り入れ少し水分を出してキッチンペーパーで水分をふきとる。
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- 4
ミョウガは熱湯の中にくぐらせて粗熱をとりキッキンペーパーで水分をふきとる。
- 5
タッパーにラディッシュとミョウガ、甘酢(おいしい酢)をヒタヒタと浸かるくらい入れ冷蔵庫にいれ半日くらい浸けると食べ頃です
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- 6
こちらはラディッシュだけを、2日ぐらいつけたものです。中まで赤くなります。
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- 7
甘酢でつける方が美味しいのでいろんな野菜も入れピクルスとして頂きました。
(硬い野菜の人参は30秒茹でた方がいいです) -
つくれぽ
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