下処理をしたウマヅラハギをトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：12-15時間(完全乾燥)

完全乾燥させたウマヅラハギを用意します。
※ 今回はウマヅラハギを使用します。他の魚のひものでもOKです！

玉ねぎとセロリをみじん切りにします。

マッシュルームをスライスします。

鍋にオリーブオイルをひき、あたためます。

玉ねぎとセロリを入れ、焦げないように注意して炒めます。

にんにくとしょうがを加えます。

今回はエスビーのカレー粉を使います。

カレー粉を加えます。

パクチー・バター・鷹の爪を加えます。

焦げないように注意して、さらに炒めます。

カットトマト・水を加え混ぜ合わせます。

マッシュルームを加えます。

ひものを加えます。

20分ほど煮込みます。

ココナッツミルクを加え、さらに20分ほど煮込みます。

塩・コショウ・砂糖を加え味を調えます。

カイエンペッパーを加えます。

プレーンヨーグルトを加え混ぜ合わせ、出来上がりです！

お皿に盛り付け、パクチーをのせて、ナンやライスで美味しくお召し上がり下さい！

こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。