画像材料を使用しました。

圧力鍋に豚足・ネギ・生姜を入れひたひたの水を入れます。ここにドバッと酒を回し入れて塩を一つまみ入れてください。

圧力鍋の蓋をして沸騰させます。沸騰したら弱火に落とし20分過熱したら火を止めます。冷めるまで放置。冷めて蓋を開けた画像。

トロトロに煮えてますので崩れないようにそっとお玉等で取り出し、一つずつラップで包み冷凍保存してください。

冷凍保存した豚足を取り出し両面に塩コショウを振ります。弱火～中火でこんがり焼き目が着くまで焼きます。

出来上がりです！
皮はカリッと香ばしく中はトロッともちもちした焼き豚足の出来上がりです。

酢醤油と一味唐辛子、柚子胡椒を添えて・・・酢醤油をたっぷり回しかけて食べてください。