我が家のたこ焼き
soratea @cook_40044762
外はカリっ、中はとろぉ～と
作ってすぐに焼けるたこ焼きです。
このレシピの生い立ち
大阪でたこ焼きを食べたときに信じられない位、天かすを入れていたのを真似してみたら、本当表面がカリカリになって美味しかった。
野菜も今までたっぷり入れて焼いていたのですが、少しにすることで中がとろとろになって美味しかった。
我が家のたこ焼き
外はカリっ、中はとろぉ～と
作ってすぐに焼けるたこ焼きです。
このレシピの生い立ち
大阪でたこ焼きを食べたときに信じられない位、天かすを入れていたのを真似してみたら、本当表面がカリカリになって美味しかった。
野菜も今までたっぷり入れて焼いていたのですが、少しにすることで中がとろとろになって美味しかった。
作り方
- 1
長ネギとキャベツはみじん切りにする。
- 2
ボウルに上から順番に入れて混ぜて行き、焼く時に長ネギ・キャベツを入れる。※我が家は紅生姜もみじん切りにしてココに入れます
- 3
天板を熱し、ごま油を薄くひき、煙がたってきたら（２）の生地をたっぷり流し入れる。
- 4
具を入れたら、天かすをたっぷりかける。
カロリーは高くなるけど、一面にたっぷりの方が外カリカリになります。 - 5
周りが固まってきたら、竹串で返していく。
焼きむらがない様、場所を変えながら焼くといい。 - 6
コロコロしながら、しばらく焼いていくと天かすの油が出てきて、外がカリカリしてきます。
- 7
そのまま食べても美味しい味付けになってますので、ぜひそのまま食べてくださいね！
コツ・ポイント
干し椎茸の粉末、米粉がない場合はだしの素、薄力粉に代えてください。
※干し椎茸をおろし金でするだけで簡単に作れますよ！（我が家は１袋をミキサーにかけて常備）
ごま油を入れることにより、天板に何度も油をひかなくていいので楽です。
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