とろ〜り♫基本のたこ焼き
外はカリッと中はとろ〜り♫
基本のたこ焼きレシピ
このレシピの生い立ち
1人20個ぐらいペロリと食べてしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をすべて入れてよく混ぜます。よく混ぜても多少のダマが残りますが、このあと生地を寝かせると解消するので大丈夫。
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- 2
生地を30分〜寝かせてから、再びよく混ぜます。
寝かせるほどトロトロなめらかな生地になります。 -
- 3
長ねぎ、紅生姜をみじん切りにします。
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- 4
3と天かすをよく混ぜ合わせます。
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- 5
たこはたこ焼きプレートの穴に合わせて切り分けます。せっかくなので大きめに切りましょう！
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- 6
たこ焼きプレートに油を薄くひき、生地を少し入れてからタコを入れます。
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- 7
さらに2の生地を流し入れ、4をまんべんなく散らし、再び生地をあふれる程度に流します。
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- 8
生地の周りが白く固まってきたら、竹串などでクルリと返します。
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- 9
反対側にも焼き色がついたら焼き上がりです。
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- 10
お皿に盛って、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節などをかけて完成です。
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コツ・ポイント
生地は、まず卵を溶いてからだし汁を入れてよくかき混ぜてから、薄力粉を3-4回分けぐらいで徐々に入れながらその都度よくかき混ぜます。
その後にみりんと醤油を入れてよく混ぜて寝かせます。
寝かせる工程が大事なので30分は寝かせてください。
つくれぽ
和洋中から漬け物、パン、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを満喫中です。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。「普通のスーパーで買える食材」を使いながら、ひと手間のコツで劇的に美味しくなる、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。ぜひ、お気軽にフォローしてくださいね！
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