フルフルやわやわ 茶碗蒸し
みんな大好き優しい味の茶碗蒸し。オーブンの蒸し機能にお任せなので簡単。
このレシピの生い立ち
5人分に丁度良い分量に計量しました。
作り方
- 1
蒸し茶碗に小さめに切った鶏もも肉、カマボコ、しめじ、銀杏、みつばを入れます。
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- 2
ボウルに卵を入れてよくほぐし、だし汁の材料を入れてまぜます。だし汁は冷たいと時間がかかるので、30℃のぬるま湯にします。
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- 3
卵液をこし器でこします。
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- 4
卵液を容器に等分に注ぎます。
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- 5
アルミホイルで蓋をして、オーブンの蒸し調理モードで30分加熱します。
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- 6
オーブンを開けてみて、火が通って固まっていたら出来上がりです。緩ければもう5分追加して様子を見てください。
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コツ・ポイント
具材は、花麩や百合根、海老などもオススメ。柚子の皮を削ってのせると香りが良いです。
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