糖質制限 オリーブオイルでシュークリーム
オリーブオイルと全粒粉、オーツブランを使ったサクサクのシュー生地です♪
カスタードクリームは豆乳で！
このレシピの生い立ち
どうしても低糖質のシュークリームが焼きたくて、大豆粉やグルテン粉で失敗を繰り返し、ようやく全粒粉とオーツブラングリッツを使って成功しました！
糖質制限 オリーブオイルでシュークリーム
オリーブオイルと全粒粉、オーツブランを使ったサクサクのシュー生地です♪
カスタードクリームは豆乳で！
このレシピの生い立ち
どうしても低糖質のシュークリームが焼きたくて、大豆粉やグルテン粉で失敗を繰り返し、ようやく全粒粉とオーツブラングリッツを使って成功しました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個は溶いておく
オーブンを200℃に予熱する
⭐印をボウルに入れ、泡立て器で混ぜておく -
- 2
鍋にオリーブオイルと水を入れて強火にかけ、沸騰したら鍋をおろし、1の混ぜた⭐を一気に入れて手早く混ぜる
-
- 3
生地がまとまったら、鍋を弱火にかけ、溶いておいた卵を少量ずつ入れる
1個分を入れた位からすこーしずつ入れて加減を見る -
- 4
ヘラて練りながら、生地を落とした時に逆三角になって、ポトリと落ちる位まで練る
-
- 5
4を搾り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に搾る
この時うずを巻かずに押し付けるように搾り出す -
- 6
霧吹きで水をかけて、オーブンに入れて25分焼く
焼き上がったら、オーブンのふたを開けずに、10分間放置する - 7
シュー生地を焼いている間に豆乳カスタードクリームを作ります
★を鍋に入れ、泡立て器で混ぜる -
- 8
混ざったら茶漉しでこす
-
- 9
鍋を弱火にかけて、フツフツしたら火からおろす
-
- 10
クリームの出来上がり♪
-
- 11
シュー生地が焼けて10分経ったらオーブンから出す 横半分に切れ目を入れて、スプーンでクリームを入れる
-
コツ・ポイント
卵を入れる時は加減を見て慎重に入れて下さい
オーツブラングリッツがなければふすま粉を使用してもOKです！
今回はオリーブオイルを使用しましたが、マーガリンやバターでも出来ます♪
お好みで生クリームを追加してツインシューにしても♡
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