しいたけは汚れを取り、軸を切り落とす。

長ネギは6cmほどの長さに切る。

圧力鍋に水とほんだしを入れ沸騰させ、調味料としいたけと長ネギを入れる。

蓋をして5分加圧して、自然放置。

圧力が下がったら、お皿に盛り付けて完成。