乾物餃子
ズボラおかん @cook_40040339
キャベツや白菜の代わりに乾物で餃子を作ってみました♪
家族は…気付きません（笑）
簡単で美味しいです*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
切り干し大根の賞味期限が切れていたので使ってみた（笑）
乾物餃子
キャベツや白菜の代わりに乾物で餃子を作ってみました♪
家族は…気付きません（笑）
簡単で美味しいです*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
切り干し大根の賞味期限が切れていたので使ってみた（笑）
作り方
- 1
各 乾物を戻して、しっかり水を切ってみじん切り。
（ひじきは切らずにそのまま使ってますσ(^_^;)） - 2
ニラ・長ネギはみじん切りにして塩ひとつまみを振り約5分置き、しっかり水切りする。
- 3
１、２と豚ひき肉◆を合わせてコネコネする。
-
- 4
皮で包む。
-
- 5
［焼き方①］フライパンに油をひき餃子を並べ、餃子の半分弱くらい熱湯を加え蓋をして中火で4〜6分、水気がなくなるまで焼く。
-
- 6
［焼き方②］蓋を取り、水気がなければ油を回しかけ、強火で1〜2分焼いたら出来上がり♪
焦げ過ぎないように気を付けて下さい -
- 7
上手に焼けた〜(^o^)/
我が家では「歯ごたえのある餃子」と言われてます（笑） -
- 8
◎お好みの乾物、野菜、調味料で作ってみて下さいね。
◎乾物の戻し汁はその日の汁物や煮物に♪
コツ・ポイント
◎豚ひき肉は脂身の多い物を使った方がジューシーにできます。
◎水切りはしっかり。
◎焼いて蓋を取った時に水気が多い時はペーパーで水気を拭き取る。
◎切り干し大根の臭みが気になる方は水を3〜4回取り替えながら、しっかりもみ洗いしてみて下さい。
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