エリンギは短冊切りにする。コンビーフは細かくほぐす。

フライパンを強めの中火に熱し、油を引かずに焼きそばをこんがりと焼き目がつくまで両面焼く。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、エリンギを炒める。エリンギがしんなりしてきたら②の焼きそばと水を加え炒める。

水分が半分くらいになったら一旦火を止め◎とコンビーフを入れて混ぜながら馴染ませる。

再び火を付け水分が無くなるまで炒めれば出来上がり。